Hallo ich würde gerne wissen, wie viele Stunden die Bäcker die Gärungsperiode des Sauerteigs für Ihre Baguettes lassen? Vielen Dank im Voraus
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Hallo samy82, wir danken Ihnen für Ihre Anfrage sowie für Ihr Interesse an unseren Baguettes. Gerne bestätigen wir Ihnen, dass wir den Sauerteig täglich auffrischen. Nach einer Gärung von 16 bis 24 Stunden verwenden wir einen Teil davon, um unsere Brote herzustellen. Den Rest frischen wir für den nächsten Tag auf. Es handelt sich um einen kontinuierlichen Zyklus. Wir hoffen, dass diese Informationen für Sie hilfreich sind. Mit freundlichen Grüßen, Tabea
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Hallo samy82, wir danken Ihnen für Ihre Anfrage sowie für Ihr Interesse an unseren Baguettes. Gerne bestätigen wir Ihnen, dass wir den Sauerteig täglich auffrischen. Nach einer Gärung von 16 bis 24 Stunden verwenden wir einen Teil davon, um unsere Brote herzustellen. Den Rest frischen wir für den nächsten Tag auf. Es handelt sich um einen kontinuierlichen Zyklus. Wir hoffen, dass diese Informationen für Sie hilfreich sind. Mit freundlichen Grüßen, Tabea
vielen Dank für Ihre Antwort zum Testen :)