@marcoti
Das solltest Du eigentlich in der Schule im Deutsch-Rechtschreib-Unterricht gelent haben. Aber eben, wenn dann Englisch kommt, passen sich viele jenen Regeln leider auch im Deutschen an.
Natürlich beziehen sich die Bindestriche nicht alleine auf das Wort Bio, sondern es geht auch um das Sortiment. Weil die Aktion in allen genannten Bereichen nur die Bio-Ware betrifft und nicht die konvemtionelle, und man nicht jede Sorte einzeln aufzählen will oder kann
Gesamtes Bio-Senf-Sortiment, gesamtes Bio-Mayonaise-Sortiment usw.
kann man die Sache mit den Bindestrichen jeweilsvorne und hinten abkürzen bzw. zusammenfassen, weil sie so sowohl auf BIO und SORTIMENT Bezug nehmen und Klarheit schaffen.
Isses jetzt klarissimo?