Guten Morgen, ich möchte fragen, ob Crème d'Or-Eis (und generell alle Migros-Eiscremes) mit pasteurisierten Zutaten hergestellt werden und daher während der Schwangerschaft sicher sind. Ich nehme an, dass dies der Fall ist, aber der Hinweis steht nicht auf der Verpackung.
Vielen Dank für die Klarstellung.
vor 6 Jahren
Hallo @Hidalgo77
Bei der industriellen Herstellung von Speiseeis werden aus hygienischen Gründen keine frischen Eier verwendet, sondern eine pasteurisierte Eimasse. Auch Rohmilch und deren Derivate können aus hygienischen Gründen nicht verwendet werden. Das in der Migros angebotene Crème d'Or-Eis kann deshalb auch von Schwangeren konsumiert werden.
Die gängige Empfehlung, während der Schwangerschaft auf den Konsum von Rohmilch und Rohmilchprodukten zu verzichten, greift zu kurz.
Um eine Listeriose zu vermeiden, sollten bestimmte Milchprodukte während der Schwangerschaft gemieden werden: Rohmilch und Milchprodukte (ausgenommen Hart- und Schnittkäse), Weich- und Schnittkäse aus pasteurisierter Milch (Weich- und Schnittkäse können aufgrund des Reifeprozesses trotz Pasteurisierung mit Listerien kontaminiert sein), Feta und Blauschimmelkäse wie Gorgonzola.
Die folgenden Milchprodukte können ohne Probleme verzehrt werden:
Zu bedenken ist auch, dass rohes Fleisch (z. B. Tartar), roher Fisch (z. B. Sushi) und geräucherter Fisch (z. B. Lachs) sowie verzehrfertige Salate (d. h. bereits gewaschener und geschnittener Salat) ebenfalls eine Listeriose übertragen können.
Eine Listeriose in der Schwangerschaft kann zu einer Fehlgeburt oder einer schweren Erkrankung des Babys führen. Bei den Erregern handelt es sich um sehr resistente Bakterien (Listerien), die sich sogar im Kühlschrank vermehren können. Sie überleben sogar das Einfrieren und Trocknen, während sie durch Kochen, Grillen, Sterilisieren und Pasteurisieren abgetötet werden.
Weitere Informationen zur Ernährung in der Schwangerschaft finden Sie unter folgendem Link:
https://www.blv.admin.ch/blv/it/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/empfehlungen-informationen/lebensphasen-und-ernaehrungsformen/schwangere-und-stillende.html
Herzliche Grüße und einen schönen Tag, Sina
vor 6 Jahren
Danke, Sina. Sie haben eine sehr nützliche Zusammenfassung gegeben und ich werde sie sicherlich berücksichtigen. Manchmal ist es schwierig, mit all den Produkten auf dem Markt, ihrer Zusammensetzung und Verarbeitung zu jonglieren. Ich bin mit der Website der Verwaltung vertraut, aber ich danke Ihnen trotzdem für Ihre Präzision und die vielen Informationen, die Sie mir gegeben haben.
Mit freundlichen Grüßen, Elisa