Mittags kaufe ich mir oft einen der vielen Anna's Best-Fertigsalate, die es ja in verschiedenen Varianten und Grössen gibt. Mir ist aufgefallen, dass viele der Salate tierische Produkte enthalten obwohl dies gar nicht notwendig wäre bzw. die Hauptzutat vegan wäre, z.B. Eigelbpulver, Joghurt, Quark etc. Ich bin mir sicher, dass man hier pflanzliche Alternativen fände (Sojajoghurt oder Bindemittel wie Xanthan, Johannisbrotkernmehl etc.), ohne dass sich das Endergebnis geschmacklich verändern würde. Momentan ist die Auswahl an Snacks und Fertiggerichten ohne Tierprodukte in kleineren Märkten nämlich recht bescheiden (Kaufe jeweils in einem MM ein).