ALNATURA MARGARINE

Hallo Wertekompass, bei der Herstellung der ALNATURA MARGARINE entstehen keine Transfette, es kommen nur ungehärtete Fette/Öle zum Einsatz. Wird in einem Produkt gehärtetes Öl oder Fett eingesetzt, so muss dies von Gesetzes wegen in der Zutatenliste angegeben werden (z.B. „Sonnenblumenöl teilweise gehärtet“ oder "Kokosfett gehärtet"). Ist nichts angegeben („Kokosfett“, „Sonnenblumenöl“), so handelt es sich um ungehärtetes Fett resp. Öl. Ebenfalls wichtig zu wissen: Die Migros verzichtet auf teilweise gehärtete Fette und Öle. Grund sind die sogenannten Transfettsäuren, die bei der teilweisen (d.h. unvollständigen) Härtung von Fetten und Ölen entstehen können. Sie werden – ähnlich wie gesättigte Fettsäuren - als gesundheitlich ungünstig angesehen, da sie eine cholesterinsteigernde Wirkung haben. In diesem Zusammenhang muss allerdings gesagt werden, dass es moderne Härtungsverfahren heutzutage ermöglichen, einen tiefen Transfettsäurengehalt zu erreichen. In der Schweiz besteht die gesetzliche Vorgabe, dass der Transfettsäurengehalt 2% (bezogen auf dem Fettgehalt) nicht übersteigen darf. Bei der vollständigen Härtung von Fetten und Ölen entstehen keine Transfettsäuren. Herzliche Grüsse, dein M-Infoline Team