Che cosa succede alla farina per trecce???

Da anni utilizzo la farina per trecce, ma da circa sei mesi la qualità non è più quella desiderata. L'impasto non risulta più morbido, non lievita più bene, i filoni da intrecciare sono duri e non si uniscono bene... e la treccia finita non è più soffice.

Eppure preparo l'impasto allo stesso modo da anni.

Saluti, Elsbeth