Perché è stato cambiato il tipo di grattugiatura? Prima il formaggio veniva grattugiato in strisce allungate, oggi invece in piccoli pezzetti. Così il formaggio si scioglie molto peggio sulla pasta e simili, e non ha più lo stesso sapore, o comunque è diverso.
Ho sempre comprato questo formaggio proprio per questo motivo, ora posso comprarlo anche altrove... che peccato!