La portulaca: come usarla in cucina?

Portulak - wie in der Küche nutzen?

Portulaca oleracea L. (in tedesco: Gemüse Portulak) Questo "UNKRAUT" ha improvvisamente un significato diverso per me! Prima le gettavo sempre nel contenitore quando diserbavo, ora prendo le foglioline come "spezia" per le insalate verdi, come faccio con il crescione (sapore di nocciola), dopo che donne turche + italiane mi hanno più o meno spiegato che si tratta di una pianta molto ricca di vitamine. Posso usare la pianta intera (senza la radice) e perché si chiama "GEMÜSE" - portulaca in tedesco? Grazie per qualsiasi consiglio e questo prodotto è disponibile alla Migros come quello che cresce spontaneamente dove vivo?

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