Salve panificio Migros
Potete aggiungere 1 grammo/kg di sale in meno al vostro pane con farina scura, in modo che abbia anche un punteggio B come il pane con farina chiara. Attualmente un pane ticinese chiaro, articolo n.: 111481800500, contiene 1,5 g di sale (298 kcal) e ha un punteggio B. Un pane Kornknacker scuro (283 kcal) 1,6 g di sale ha un punteggio C. Anche se ha comunque farina di segale, semi di girasole, semi di sesamo, farro e quindi ha più fibre e proteine?

Come posso sostenere con mia figlia che la farina scura è migliore di quella chiara?

Grazie e saluti
il solitario