Alla Migros non riesco a trovare cioccolato al latte senza emulsionante (di solito contiene lecitina di soia). Non esiste più un cioccolato al latte che sia ben lavorato e che quindi richieda meno additivi?
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Tutte le risposte (2)
Salve TheStreusalz, grazie per la domanda. La lecitina viene utilizzata per conferire alla massa di cioccolato la necessaria viscosità. Ciò è necessario affinché il cioccolato possa essere riempito in tutte le forme e varianti. Dalla fine del 2021, Delica non utilizza più lecitina di soia. Il produttore utilizza invece la lecitina di girasole, che non è un allergene. Se volete evitare la lecitina, vi consigliamo la nostra gamma di cioccolato biologico Migros. Questa è prodotta senza lecitina. Cordiali saluti, Matteo
M-Infoline
Salve TheStreusalz, grazie per la domanda. La lecitina viene utilizzata per conferire alla massa di cioccolato la necessaria viscosità. Ciò è necessario affinché il cioccolato possa essere riempito in tutte le forme e varianti. Dalla fine del 2021, Delica non utilizza più lecitina di soia. Il produttore utilizza invece la lecitina di girasole, che non è un allergene. Se volete evitare la lecitina, vi consigliamo la nostra gamma di cioccolato biologico Migros. Questa è prodotta senza lecitina. Cordiali saluti, Matteo
Trovo semplicemente allarmante il fatto che ormai tutto venga prodotto solo "a basso costo, a basso costo". La "lecitina nel cioccolato" è proprio questo, nient'altro. È un peccato che la qualità venga sacrificata per i margini.