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Home panetteria Pane a lievitazione naturale farina chiara

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Ho provato di nuovo il pane a lievitazione naturale con farina chiara del panificio di casa Wil, nella speranza che fosse migliore.
Merita zero stelle. È un pane Bürli, ma non un pane a lievitazione naturale. Non c'è lievito madre né in termini di sapore né in termini di composizione. Sono deluso dal fatto che il panificio non sia in grado di gestire nemmeno questo.
Anni fa c'era un pane scuro a lievitazione naturale che era eccellente (400 g). Ma questo pane non è assolutamente un pane a lievitazione naturale, non è elencato alcun lievito madre e ha il sapore 1:1 del pane Bürli.
Che vergogna............. non lo comprerò mai più. Elogio la Coop, che ha appena aggiunto nuovi pani a lievitazione naturale alla sua gamma.

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