Spalla di manzo per brasato
Ho scottato la spalla di manzo 540g per chf 24.00 e poi l'ho messa in forno per 1,5 ore a 150 gradi in una casseruola a 150 gradi, avrebbe dovuto essere perfetta in quanto cucinata con verdure e brodo, ma non con la spalla di manzo di Migros Altstetten di oggi 26.9.26. secca come una scoreggia, dura, carne completamente immangiabile. Circa 2 mesi fa, una spalla di manzo da 500 g acquistata alla Migros era di ottima qualità. La qualità oscilla in modo imprevedibile. Non compro più carne di manzo da Migros.