Caro team Migros

vorrei suggerire di inserire nella vostra gamma di prodotti il sego bovino (beef tallow) come prodotto per cucinare e friggere.

Il sego bovino è un classico grasso da cottura naturale, un tempo molto diffuso in cucina e attualmente in forte ripresa sia tra i cuochi amatoriali che nella ristorazione professionale. A mio avviso, i vantaggi sono evidenti:
• Punto di fumo molto elevato → ideale per rosolare a fuoco vivo
• Elevata stabilità al calore → a differenza di molti oli vegetali
• Sapore da neutro a gradevole
• Nessuna lavorazione industriale, nessun additivo
• Alternativa sensata agli oli di semi altamente lavorati

Oggi molti clienti danno nuovamente importanza ai grassi tradizionali, agli elenchi di ingredienti brevi e alla provenienza trasparente. A mio avviso, il sego bovino di produzione svizzera si adatterebbe molto bene ai valori di Migros in termini di qualità, sostenibilità e regionalità.

Attualmente il sego bovino è difficilmente reperibile nel commercio al dettaglio in Svizzera e si trova principalmente solo nelle macellerie o nei negozi online. Un prodotto Migros corrispondente (ad es. in barattolo o in blocchi, chiaramente dichiarato come grasso da cucina) susciterebbe sicuramente grande interesse.

Grazie mille per aver preso in considerazione questo suggerimento e per l'attenzione.

Cordiali saluti
Ivan