Al posto della vendita al banco, abbiamo spesso approfittato dell'offerta di carne confezionata (spezzatino, ragù, ecc.), soprattutto durante la spesa settimanale, quando parte della carne deve essere congelata. La confezione era sempre tale da consentire di esaminare prima la carne (scatole). Ultimamente, però, la troviamo sempre più spesso in confezioni sottovuoto, cioè compressa in modo tale che solo dopo averla aperta si può vedere cosa si è acquistato. Forse per risparmiare spazio durante lo stoccaggio e il trasporto? Inoltre, spesso si tratta anche di "carne scongelata".

Verso la fine dello scorso anno ho dovuto presentare un reclamo in merito, poiché lo "Gschnätzelte", dal sapore impeccabile, si è rivelato piuttosto "Gschnäpper" e in parte ricordava più la "carne macinata". Il servizio clienti mi ha risarcito con un buono acquisto (lodevole!) e ha fatto riferimento a un caso isolato causato da "una errata impostazione della macchina". Davvero?

Oggi abbiamo tolto dalla confezione (sottovuoto) l'ultimo ragù di vitello acquistato (IP Suisse, non Classic) e abbiamo trovato anche pezzi troppo grandi o che avrebbero dovuto essere "Gschnätzelte" (tempo di cottura!). Ancora un caso isolato? Oggi rinuncio a un ulteriore intervento presso il servizio clienti, ma ne trarremo le conseguenze:

- in futuro acquisteremo solo carne confezionata se il contenuto può essere valutato (niente più confezioni sottovuoto).
- Poiché la qualità viene prima del prezzo, acquisteremo la carne al banco, rinunciando alle offerte promozionali.

Ciò che però ci rattrista un po' è che, da "figli di Migros", constatiamo sempre più spesso che la qualità è diminuita in molti settori, anche in quello non alimentare. È lodevole che i fallimenti e la cattiva gestione del passato siano stati evidentemente riconosciuti e che si voglia concentrarsi maggiormente sul core business. Tuttavia, va notato che "bisogna risparmiare a tutti i costi" non è probabilmente l'approccio giusto in questo caso. Altrimenti, COOP, Aldi e Lidl ne saranno felici... - Anche noi abbiamo già "guardato oltre l'orizzonte".