Ospite
Purtroppo, mentre cucinavo, mi sono accorta che il kg di farina semintegrale che ho comprato ieri da Terra Suisse pesava solo 982 g, compresa la confezione. Non dovrebbe essere così... Che peccato. Non c'era nessun buco o altro che potesse far fuoriuscire la farina.
Purtroppo il peso è un problema alla Migros. Anche con la carne confezionata, di recente ho preso una bistecca di cavallo che pesava più di 50 grammi in meno. Lo stesso vale per il pane. Di solito è inferiore di circa 20 grammi senza il sacchetto. Per questo motivo peso sempre prima il pane.
Ciao a tutti,
Quindi non capisco che a causa di 18gr. Un problema è fatto. Se il pane è fatto, può essere che perda peso netto. Per la carne non dovrebbe essere 50 grammi, questo è vero. Io prendo la carne al banco in un supermercato di 1 metro, appena tolta dallo scaffale. Ma al banco sono davvero i peggiori, se vogliono 100gr e sono 98gr o 105gr. Tagliata, deve essere ri-tagliata finché non hanno 100gr. Avere
Ospite
Ciao Mistero1978
Beh, se ho bisogno di 1 kg di farina per una ricetta, 970 g sono semplicemente troppo pochi per me. Perché anche la confezione pesa qualcosa. Quindi devo uscire di nuovo e comprare mezzo chilo di farina in più perché mi mancano 30g da una confezione da 1kg. Questo non può e non deve accadere.
Sono completamente d'accordo con quest'ultima affermazione, ma non è questo il punto.
Non si fa il pane 1 a 1 secondo una ricetta. Una volta ho fatto la mia glassa per uno sformato e c'era scritto qualcosa come 2 litri di latte, ma è venuta troppo liquida. L'ho fatta secondo la ricetta e mi è venuta male. L'ho preparata di nuovo e per un terzo sformato (1 ogni settimana), poi l'ho fatta fuori. Alla fine mi sono bastati 0,5 dl. Basta usare meno liquido o sentire meglio l'impasto. Lasciare riposare a lungo. È meglio usarlo il giorno dopo. Produce il miglior pane. Devo sempre sperimentare io stessa per farlo lievitare (con la mia ricetta). Provatelo con sentimento e diventate un tutt'uno con l'impasto con amore (non in senso ironico). Poi datemi un feedback. @Michelle_G
Ordinanza del DFGP concernente l'indicazione delle quantità nella vendita libera e nei preimballaggi 941.204.1
(MeAV-EJPD)
Allegato 5 (art. 8)
Imballaggi preconfezionati di merci con ritiro
3) Nel caso della farina, si presume una contrazione del 2% indipendentemente dal tempo trascorso dalla data di riferimento.
Ciao @Michelle_G
Grazie per il suo messaggio.
Comprendiamo che le discrepanze di peso siano fastidiose.
Anche per noi è molto importante avere informazioni precise sul peso della confezione. Per questo motivo, l'operatore di linea esegue controlli di peso quattro volte all'ora su tutte le nostre linee di riempimento, che vengono anche registrati per iscritto. Questi controlli vengono effettuati su bilance a contrappeso ufficialmente calibrate, che vengono controllate e calibrate annualmente dal responsabile dei pesi e delle misure. Inoltre, siamo soggetti a controlli a campione senza preavviso da parte dell'ispettore dei pesi e delle misure su tutti i prodotti in vendita per verificare la quantità nominale di riempimento e la deviazione legale consentita. Durante questi controlli non sono mai state rilevate deviazioni negative. Inoltre, ogni confezione dettagliata viene controllata in modo completamente automatico su una bilancia calibrata in tutte e tre le linee di confezionamento della farina.
La farina viene riempita in sacchi di carta con un contenuto di umidità di circa il 14,5%. A seconda del luogo di stoccaggio (e del periodo di stoccaggio), la farina può assorbire o rilasciare umidità, il che spiega la bassa perdita di peso. Quando si prepara l'impasto, questa perdita di peso può essere compensata aggiungendo un po' più di acqua. Richiamiamo la vostra attenzione su questo problema con la dicitura "La farina può perdere peso a causa del naturale rilascio di acqua" sulla confezione.
Ci auguriamo che comprendiate che, per questi motivi, con la farina sono possibili scostamenti di peso inferiori al 5%.
Vi auguriamo un buon pomeriggio.
Cordiali saluti
Angela
