Foglio di carne/conservazione sottovuoto

Viande sous vide/ feuille de conservation

Spesso, sotto la carne confezionata sottovuoto o in vaschetta, c'è un foglio o un tappetino di conservazione. Questi fogli/stuoie sono impregnati di qualche prodotto chimico per conservare meglio la carne? Se sì, quali?

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