TROPPO SALE NEI NOSTRI ALIMENTI,

Si ritiene che le ragioni dell'uso massiccio di sale negli alimenti industriali siano da ricercare nell'esigenza di esaltare il gusto e mascherare alcuni sapori.

È ormai assodato che le persone nei Paesi sviluppati consumano troppo sale. La comunità medica e scientifica (OMS, Inserm, ecc.) ritiene che il consumo di sale nei Paesi sviluppati sia eccessivo. Gli effetti nocivi dell'eccesso di sale sono noti da tempo.
Nel marzo 2003, l'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) ha concluso che la quantità di sale consumata dovrebbe essere inferiore a 5 grammi al giorno!
L'industria alimentare è accusata di essere responsabile del consumo eccessivo di sale. Da molti anni i produttori aggiungono molto sale agli alimenti industriali (piatti pronti, carni impanate, salumi, patatine, pane, formaggio, salse, ecc,)

Migros si sta già impegnando in questa direzione, ma può fare di più.