Salve a tutti,
Da qualche anno è di moda preparare il pane direttamente in negozio. È un vantaggio per il consumatore?
Non ne sono sicuro. Ho notato che molto spesso il pane è appena cotto, soprattutto le trecce e il pane ticinese. Quando faccio una leggera pressione sul pane, questo affonda. L'interno del pane sembra più farina che pane. Ho riscontrato questi problemi alla Migros, alla Coop e anche da Aldi (solo perché il pane viene cotto anche in negozio).
Il pane venduto nelle vere panetterie non ha questo problema.
Sono l'unico a trovare immangiabili queste pagnotte cotte in negozio?
Cordiali saluti