Anche io ho amato questa crema di noci e l'ho cercata a lungo. Ho trovato la ricetta con il miele d'acacia su questo forum. Ho usato la stessa marca (Jean Hervé) di Domi25, ma il sapore del miele è troppo forte. Esiste una miscela della stessa marca con sciroppo di canna da zucchero al posto del miele. Nonostante l'olio contenuto, tutto si è mescolato bene, ma l'impasto è rimasto relativamente duro.
Cercando su Internet, mi sono imbattuta in una ricetta (Migros o Nuxo, credo anche il brevetto) in cui si aggiunge il burro. Così l'ho provata.
1 vasetto di miscela di noci (360 g, con l'olio) e 100 g di burro. Ho mescolato il tutto nel Thermomix a 40°C. Si è avvicinato all'originale (come lo ricordo), solo un po' troppo dolce e troppo morbido a temperatura ambiente. La prossima volta che lo proverò, aggiungerò mezzo bicchiere (180 g) di burro di noci non zuccherato.