Spezie in formato ridotto per nuclei familiari singoli e piccole famiglie

Gewürze im Kleinformat für Single Haushalte und kleine Familien

Direi che il 90% delle famiglie svizzere ha consumato (per anni) barattoli di spezie, che rimangono in uso per molto tempo, ma che a un certo punto finiscono nel cestino durante una pulizia approfondita della cucina o durante un trasloco. Gli sprechi alimentari mandano i loro saluti. Molte piccole famiglie impiegano mesi o anni per consumare i barattoli di cannella, noce moscata, paprika o pepe.

Troverei quindi vantaggioso se le spezie Delicia offerte da Migros, ad esempio, fossero disponibili anche in formato ridotto...

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Tutte le risposte (5)

Ospite

...sarei lì in un batter d'occhio?
ma non credo che accadrà mai, sarebbe troppo costoso da produrre?

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Ospite

Caro@little_blue_rose

Grazie per il suo messaggio e per il suggerimento. I piccoli nuclei familiari sono in generale un argomento che sta diventando sempre più importante. Purtroppo non so come siano i consumi e le eccedenze di spezie. In ogni caso, sarò molto felice di trasmettere il suo suggerimento ai responsabili della gamma di prodotti, in modo che anche questo possa essere incluso nelle considerazioni in corso.

Auguri e buona giornata

Karin

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Federwolke

È vero, anche le mie spezie rimangono in giro per molto tempo fino a quando non sono esaurite, anche se cucino molto da sola e devo sempre condire i piatti pronti (mi piacciono le cose un po' piccanti e, come atleta di resistenza con la pressione bassa, devo anche aggiungere più sale di quanto sostengono sempre gli esperti di salute...). Questo mi ha dato l'idea di dare un'occhiata più da vicino alla mia collezione di spezie. Ho trovato alcune spezie scadute (meglio se prima):

Cumino intero in un barattolo da 30 g, ancora quasi pieno: 08/2013
Noce moscata macinata in un barattolo da 33 g, mezzo pieno: 03/2013
Timo in barattolo 15 g, quasi pieno: 07/2015
Dragoncello in barattolo 12 g, piccolo resto: 02/2012
Paprika dolce biologica in barattolo 40 g, un quarto rimasto: 03/2015
Erbe di Provenza in barattolo 43 g, mezzo pieno: 02/2014
Erbe da insalata in un barattolo da 65 g, mezzo pieno: 08/2012

Avrebbe quindi senso acquistare barattoli più piccoli, ma la metà della quantità costerebbe forse solo il 10% in meno, dato che l'imballaggio è più costoso del contenuto. E dato che le spezie si conservano quasi per sempre se sono ben sigillate e protette dalla luce, non me ne preoccupo troppo. In ogni caso, non ho mai dovuto buttare via nulla; al massimo, l'intensità del sapore diminuisce con il passare del tempo, il che a sua volta ne accelera il consumo. Uso persino la farina di mais con una data di scadenza del 2003, finché non ci si annidano delle creature, nessun problema :)

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moz79

Ciao rosa blu e nuvola piumosa :-)

Una volta ho sentito dire che le spezie spesso ammuffiscono in modo invisibile perché il vapore entra negli shaker durante la stagionatura. Mettete sempre qualche chicco di riso. Spero che questo aiuti a legare l'umidità. In ogni caso, il contenuto si attacca meno.

Uso spesso noce moscata e pepe e li macino entrambi freschi.

Di tanto in tanto non mi fido della mia paprika e la sostituisco ogni qualche anno.

In genere preferisco comprare qualcosa di nuovo più spesso.

Saluti moz

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little_blue_rose

Anche l'umidità è un problema. Nei vecchi appartamenti, la dispensa delle spezie si trova spesso sopra il piano cottura. Molte delle mie spezie si sono raggrumate, ad esempio la cipolla in polvere.

Ma il nostro barattolo di cannella è scaduto nel 2008 ed è ancora in uso :)

Quando si vede quanta gente butta via il cibo (yogurt un giorno dopo la data di scadenza e cose del genere), mi chiedo che fine facciano tutte le spezie! Mangiare fuori più spesso e l'aumento dei cibi pronti sta facendo appassire anche le spezie.

Come moz79, anch'io preferisco comprare qualcosa di nuovo di tanto in tanto, quindi sarei lieta di ricevere piccole scatole di spezie.

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