Purtroppo, quasi tutti i prodotti Migros contengono esaltatori di sapidità (glutammato). È stato dimostrato fin dagli anni '70 che il glutammato, in qualsiasi forma, può causare in molte persone forti palpitazioni, problemi di stomaco, mal di testa, allergie, ADHD e nausea. Inoltre, potrebbe addirittura esistere un legame tra il glutammato e il morbo di Alzheimer.
Trovo quindi estremamente tragico che la Migros non sia ancora riuscita a bandire definitivamente questo veleno dai suoi insaccati e da tutti gli altri alimenti.
Cara Migros, bisogna finalmente cambiare la tecnologia alimentare, cioè vendere prodotti senza glutammato e senza estratti di lievito per il bene dei consumatori. Non vogliamo mangiare veleno!!!
Grazie per la vostra comprensione!
Tutte le risposte (7)
Ospite
Ma per me, personalmente, è ancora più importante del "non mangiare veleno" non mangiare prodotti "naturali al 100%" che hanno un sapore insipido e una breve durata di conservazione. Anche il fatto che sia stato "dimostrato" che il glutammato monosodico sia così dannoso è una percezione selettiva di destra. Sarebbe più corretto dire che non ci sono studi conclusivi che possano provare che il glutammato monosodico sia tossicologicamente rilevante (la DL50 è 5 volte superiore a quella del sale).
Quindi, per favore, Migos, proponi pure qualsiasi prodotto 100% naturale e senza nulla, per quanto mi riguarda, ma per l'amor del cielo mantieni quelli attuali, convenzionali, perché mi piace il loro sapore. Altrimenti devo sempre condire con aromi e Maggi...
Ospite
Salve @cracker69
Grazie per il suo messaggio e per aver trovato il tempo di scriverci.
Il fatto che gli additivi - in questo caso un esaltatore di sapidità - vengano aggiunti agli alimenti significa che non devono mettere in pericolo la nostra salute. Possono essere utilizzati solo se rigorosi test tossicologici ne hanno dimostrato l'innocuità. Per questo motivo gli esaltatori di sapidità sono tra le sostanze più studiate nei nostri alimenti.
Tuttavia, per tutti coloro che desiderano evitare il glutammato, ci sono le nostre linee biologiche e Terra Suisse. I prodotti insaccati con queste due etichette sono prodotti senza l'additivo.
Auguri e buon fine settimana
Karin
Ospite
Sono anche un sostenitore del minor numero possibile di additivi/esaltatori di sapidità/conservanti ecc. Per non "deturpare" il cibo in quanto cibo. Ma quello che volevo scrivere è che trovo i primi post estremamente stimolanti, così belle le diverse personalità che ci sono qui.
Questa catena di ragionamenti è sempre divertente: il glutammato è completamente innocuo, ma non è consentito nei nostri prodotti biologici e TerraSuisse. Grazie per le risate.
Ospite
Buongiorno @Federwolke
Prego, non c'è di che. Tuttavia, la conclusione della mia risposta non è corretta: il glutammato non è incluso nei prodotti biologici e Terra Suisse, in modo che i clienti come @cracker69e @Nero12, che desiderano acquistare prodotti senza l'additivo, abbiano un'alternativa.
Cordiali saluti
Karin
Ospite
@Karin_Migros
Gli additivi non dovrebbero mettere a rischio la nostra salute, ma lo fanno comunque! Ecco perché vengono testati in modo così rigoroso. Se fossero innocui, non ci sarebbero valori limite per loro. Quindi è solo una questione di quantità necessaria per farci ammalare!
Ospite
Anche il sale è letale in quantità adeguate (molto più del glutammato, per esempio). Lo stesso vale per l'acqua, che si chiama iperidratazione. E non c'è nemmeno bisogno di parlare di caffeina e alcol. Anche alcune vitamine (in particolare la A, cioè il carotene) sono piuttosto pericolose se assunte in eccesso.
O, per dirla in altro modo, molti alimenti che sono innocui o addirittura essenziali in dosi "normali" sono pericolosi se sovradosati. Inoltre, mentre per gli ingredienti aggiunti conosciamo il dosaggio esatto, per quelli naturali si tratta di un gioco di ipotesi. In entrambi i casi, non si tratta di un pericolo acuto, purché ci si limiti a quantità normali.
Naturalmente, mangiare un chilo di salsicce al giorno vi farà ammalare a lungo termine, ma lo stesso vale per un chilo di carote crude.