Buongiorno, vorrei chiedere se i gelati Crème d'Or ( e in genere tutti i gelati Migros) sono prodotti con ingredienti pastorizzati e se sono quindi sicuri in gravidanza. Immagino di sì ma sulla confezione l'indicazione non appare. Vi ringrazio per la precisazione.

Ciao <a href="https://community.migros.ch/m/user/viewprofilepage/user-id/158810">@Hidalgo77</a> 
 

Nella produzione industriale dei gelati, per motivi d’igiene, non vengono utilizzate uova fresche ma si utilizza una massa pastorizzata a base di uova. Anche il latte crudo e suoi derivati non possono essere utilizzati per motivi d’igiene. I gelati Crème d’Or in vendita alla Migros possono quindi essere consumati anche dalle donne incinta. 

 

La comune raccomandazione di evitare il consumo di latte crudo e prodotti derivati durante la gravidanza è troppo limitata. 

Per evitare la listeriosi, durante la gravidanza andrebbero evitati determinati latticini: il latte crudo e suoi derivati (escluso il formaggio a pasta dura ed extra dura), il formaggio a pasta molle e semidura prodotto con latte pastorizzato (in seguito al processo di maturazione i formaggi a pasta molle e semidura possono essere contaminati dalla listeria nonostante la pastorizzazione), la feta e il formaggio erborinato come il gorgonzola. 

 

I seguenti latticini possono essere consumati senza problemi: 

<ul>
 <li>latte pastorizzato, altamente pastorizzato e UHT</li>
 <li>formaggio a pasta extra dura e a pasta dura derivati da latte crudo e pastorizzato, eliminando la crosta prima del consumo</li>
 <li>yogurt e altri prodotti a base di latte acidulo</li>
 <li>formaggio fresco derivato da latte pastorizzato e confezionato come il quark, il cottage cheese, il formaggio fresco da spalmare, ricotta</li>
 <li>mozzarella pastorizzata</li>
 <li>Sérac</li>
 <li>formaggio fuso</li>
 <li>fondue e altri formaggi fusi o riscaldati come il formaggio per raclette o il formaggio utilizzato per gratinare</li>
 <li>formaggio grigliato</li>
</ul>

Bisogna inoltre tenere conto del fatto che possono trasmettere la listeriosi anche la carne cruda (per es. la tartare), il pesce crudo (per es. il sushi) e il pesce affumicato (per es. il salmone) nonché le insalate pronte (cioè l'insalata già lavata e tagliata). 

 

Una listeriosi durante la gravidanza può portare a un aborto o a gravi patologie per il bambino. Gli agenti patogeni sono batteri (listeria) molto resistenti, che possono riprodursi anche in frigorifero. Sopravvivono perfino al congelamento e all'essiccazione, mentre vengono eliminati con la cottura, la cottura alla griglia, la sterilizzazione e la pastorizzazione. 

 

Maggiori informazioni sull'alimentazione in gravidanza sono disponibili al link seguente: 
<a href="https://www.blv.admin.ch/blv/it/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/empfehlungen-informationen/lebensphasen-und-ernaehrungsformen/schwangere-und-stillende.html" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.blv.admin.ch/blv/it/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/empfehlungen-informationen/lebensphasen-und-ernaehrungsformen/schwangere-und-stillende.html</a> 
 
 Cordiali saluti e buona giornata, Sina

Grazie Sina. Ha fatto un riassunto molto utile e ne terrò certamente conto. A volte è difficile destreggiarsi tra tutti i prodotti presenti in commercio, la loro composizione, la lavorazione. Conosco il sito dell'Amministrazione ma la ringrazio comunque per la precisione e per le molte informazioni che mi ha dato. Cordiali saluti, Elisa