Il farro sta diventando sempre più popolare e ha molto più da offrire dal punto di vista nutrizionale rispetto al grano:
- un maggiore spettro di aminoacidi essenziali
- più minerali e vitamine
- alti livelli di acido silicico, che si dice aumenti le prestazioni intellettuali.

Inoltre, il senso di sazietà dura più a lungo. Migros ha già un ottimo assortimento di farro. Quello che ancora mi manca, però, è un impasto per la pizza al farro. Sono convinto che questa pasta si venderebbe bene. Dopotutto, un'alimentazione sana e consapevole è un tema di grande attualità.


Sarei molto felice di vederla realizzata. :-)