Si può evitare di utilizzare questo discutibile additivo nella crema senza lattosio?
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Tutte le risposte (2)
Ciao PrincipessaErika, la panna è una miscela (emulsione) di grassi e acqua. Senza l'aggiunta di agenti addensanti, il grasso del latte si separerebbe dall'acqua con il tempo. La carragenina o E407 è un addensante vegetale estratto dalle alghe rosse. Il suo scopo è quello di mantenere la panna montabile nonostante la sua lunga durata di conservazione. La panna priva di agenti addensanti si trova nei prodotti pastorizzati con una durata di conservazione più breve. Dal punto di vista della salute, l'E407 è privo di rischi. La carragenina è una fibra alimentare che non viene assimilata dall'organismo. Ci auguriamo che queste informazioni vi siano utili. Cordiali saluti, Sina
Tutti dovrebbero informarsi su questo additivo e sui suoi metodi di estrazione. Voto contrario.