Ho notato che sempre più persone mi chiedono frutta e verdura di stagione! Preferibilmente della regione?
Certo, dico io, non è sempre possibile! E sono dell'idea che dovremmo sfruttare al massimo le opportunità di oggi. Sì, mangio asparagi anche a febbraio!
Ma sono anche pienamente a favore dei prodotti stagionali e regionali.
Ci sono molti ortaggi fantastici, alcuni dei quali oggi sono stati dimenticati o stanno per scomparire perché apparentemente non sono abbastanza buoni?
Ecco perché le vecchie varietà dovrebbero essere reintrodotte nel reparto ortofrutticolo! Queste possono certamente essere prodotte a livello regionale, dato che spesso sono originarie della Svizzera o dei Paesi limitrofi!
Ad esempio, la pastinaca, la radice di prezzemolo, la barbabietola bicolore all'interno, le carote Küttiger, ecc.
Per quanto riguarda la frutta, penso subito alla mela Uster, ad esempio!
Queste varietà sarebbero sicuramente da inserire nella linea del CdR!
Abbiamo già molte di queste verdure perché abbiamo un abbonamento a Bio-Pac e quindi riceviamo ogni quindici giorni un sacchetto pieno di frutta e verdura biologica di stagione. Vengono sempre consumati così in fretta che sarebbe bello trovare prodotti vecchi come questi anche da Migros.