Non sarebbe possibile dichiarare gli allergeni nel ristorante? Devo seguire una dieta senza glutine. Come per molti allergici, mangiare fuori spontaneamente è difficile. Spesso nemmeno il personale di cucina sa quali allergeni/additivi sono presenti nel menu. Se gli allergeni fossero etichettati con un simbolo, la nostra vita sarebbe più facile. Se, ad esempio, solo un condimento per l'insalata al buffet fosse etichettato come privo di glutine, potrei andare a mangiare spontaneamente in un ristorante, cosa che purtroppo di solito non è possibile.