Ospite
Salve
Volevo chiedere perché non esistono gelati senza calorie. Voglio dire, funziona anche con le bevande, no? È chiaro perché il gelato alla crema non esiste in versione zero calorie. Ma un gelato all'acqua di cola o qualcosa di simile...?
Sarebbe possibile realizzare prodotti di questo tipo e ci sarebbero parti interessate?
Lg
JM
Ospite
Salve
Volevo chiedere perché non esistono gelati senza calorie. Voglio dire, funziona anche con le bevande, no? È chiaro perché il gelato alla crema non esiste in versione zero calorie. Ma un gelato all'acqua di cola o qualcosa di simile...?
Sarebbe possibile realizzare prodotti di questo tipo e ci sarebbero parti interessate?
Lg
JM
Fondamentalmente interessato, sì.
Anche se mi piace un bel gelato alla crema (mi piacciono molto quelli di Légér) tra un gelato e l'altro.
Fondamentalmente interessato, sì.
Anche se mi piace un bel gelato alla crema (mi piacciono molto quelli di Légér) tra un gelato e l'altro.
Ospite
Ciao a tutti
Grazie mille per la vostra idea. Sarò lieto di trasmetterla ai responsabili del prodotto e sono curioso di vedere cosa ci rispondono.
Cordiali saluti
Hanna, team Migipedia
Ospite
Presumo che la domanda di gelato all'acqua sia molto inferiore a quella del gelato alla crema, motivo per cui non è ancora stata prodotta una versione light. Penso anche che il gelato all'acqua abbia comunque meno calorie di quello alla crema.
In termini di glicemia, l'acqua glacé è più "problematica" della panna glacé, ma non vogliamo fare troppo i medici ;)
Il ghiaccio d'acqua zero sarebbe davvero fantastico. Non mangio quasi mai il gelato perché voglio evitare le calorie superflue. Ma un gelato all'acqua a zero calorie sarebbe il mio sogno (estivo)!
Ospite
Salve a tutti
Abbiamo ricevuto il seguente feedback dai responsabili dei gelati:
Esistono dolcificanti (dolcificanti ad alta intensità) e sostituti dello zucchero. Solo i dolcificanti vengono utilizzati nelle bevande. Quelli sfusi devono essere incorporati nel gelato congelato. Queste sostanze danno "corpo" al gelato e ne abbassano il punto di congelamento. Un pezzo di gelato a -18°C (temperatura di conservazione nel freezer) si attaccherebbe alle labbra e alla lingua, sarebbe duro come il vetro, fragile e si romperebbe immediatamente. I coloranti e gli aromi da soli non abbassano sufficientemente il punto di congelamento. I sostituti dello zucchero, che svolgono questo compito, hanno però delle calorie (anche se meno dello zucchero). Inoltre, la maggior parte del ghiaccio d'acqua è un prodotto per bambini. I dolcificanti non sono auspicabili nei prodotti per bambini.
Cordiali saluti
Tanja, team Migipedia
Ospite
Ciao Tanja
Grazie mille per la tua risposta, anche se non è molto piacevole.
Quello che non capisco è che i dolcificanti non sono auspicabili nei prodotti per bambini; lo zucchero è probabilmente ancora più malsano di molti altri!
Beh, a ciascuno i suoi ideali...
Grazie e buona giornata
JM
Ospite
Ciao a tutti
Grazie mille per la vostra idea. Sarò lieto di trasmetterla ai responsabili del prodotto e sono curioso di vedere cosa ci rispondono.
Cordiali saluti
Hanna, team Migipedia
Ospite
Presumo che la domanda di gelato all'acqua sia molto inferiore a quella del gelato alla crema, motivo per cui non è ancora stata prodotta una versione light. Penso anche che il gelato all'acqua abbia comunque meno calorie di quello alla crema.
In termini di glicemia, l'acqua glacé è più "problematica" della panna glacé, ma non vogliamo fare troppo i medici ;)
Il ghiaccio d'acqua zero sarebbe davvero fantastico. Non mangio quasi mai il gelato perché voglio evitare le calorie superflue. Ma un gelato all'acqua a zero calorie sarebbe il mio sogno (estivo)!
Ospite
Salve a tutti
Abbiamo ricevuto il seguente feedback dai responsabili dei gelati:
Esistono dolcificanti (dolcificanti ad alta intensità) e sostituti dello zucchero. Solo i dolcificanti vengono utilizzati nelle bevande. Quelli sfusi devono essere incorporati nel gelato congelato. Queste sostanze danno "corpo" al gelato e ne abbassano il punto di congelamento. Un pezzo di gelato a -18°C (temperatura di conservazione nel freezer) si attaccherebbe alle labbra e alla lingua, sarebbe duro come il vetro, fragile e si romperebbe immediatamente. I coloranti e gli aromi da soli non abbassano sufficientemente il punto di congelamento. I sostituti dello zucchero, che svolgono questo compito, hanno però delle calorie (anche se meno dello zucchero). Inoltre, la maggior parte del ghiaccio d'acqua è un prodotto per bambini. I dolcificanti non sono auspicabili nei prodotti per bambini.
Cordiali saluti
Tanja, team Migipedia
Ospite
Ciao Tanja
Grazie mille per la tua risposta, anche se non è molto piacevole.
Quello che non capisco è che i dolcificanti non sono auspicabili nei prodotti per bambini; lo zucchero è probabilmente ancora più malsano di molti altri!
Beh, a ciascuno i suoi ideali...
Grazie e buona giornata
JM
