Lo xilitolo è estratto dalla corteccia della betulla e da circa vent'anni è considerato un valido sostituto dello zucchero tradizionale nei Paesi nordici.
Alcuni vantaggi, come i suoi effetti antibatterici, ne fanno una possibile risposta ai problemi di salute pubblica legati al consumo eccessivo di zucchero.
È un peccato che non sia in vendita da Migros... lo si può trovare da Coop.