È un peccato che l'industria alimentare debba ancora utilizzare il grano come amido ovunque. Anche nei piatti asiatici, nelle zuppe, ecc. Ci sono tante ottime alternative, come la farina di riso, il farro ecc. Trovo davvero fastidioso quando, ad esempio, viene pubblicizzato il farro e poi il prodotto contiene grano. C'è molto da fare.