Ciao a tutti
Oggi ero di nuovo davanti allo scaffale del burro. In realtà compro il burro "normale".
Domanda: perché ci sono così tanti tipi di burro? È davvero necessario o è una "richiesta del cliente", che per me è un mistero. Il burro è burro. Punto e basta. Non lo capisco.
Buon pomeriggio a tutti
Buongiorno @alphabetta
Ho scritto un po' di cose sul burro nella sezione recensioni e risposte, perché sembra che ci siano delle differenze.
Se hai qualche minuto, puoi leggere qui i diversi tipi di burro o, se vuoi saperne di più, puoi leggere l'Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (817.022.108), capitolo 11: Prodotti lattiero-caseari, sezione 7: Latte da spalmare, preparati a base di burro e altri prodotti a base di burro.
Da anni acquisto burro biologico. Da qualche tempo c'è il burro da cucina biologico e il burro da preferire. Tuttavia, in un eventuale test alla cieca, non preferirei nessuno dei due.
Cordiali saluti
Frederica
Ciao @alphabetta
Grazie per il suo post.
Il prodotto "Die Butter" è protetto dall'organizzazione dell'industria del burro, fortemente impegnata nell'industria del latte e del burro in Svizzera. Contiene il 95% di burro prefermentato, il che indica l'alta qualità di questo prodotto. Il burro è prodotto con materie prime svizzere.
Il burro da cucina non è protetto dall'organizzazione. È prodotto con materie prime provenienti dalla Svizzera. Il burro da cucina è un marchio proprio di Migros ed è quindi disponibile solo da noi.
Riconosciamo il seguente sistema di differenziazione del burro:
- Burro preferito, prodotto solo con crema di latte (1° grado di qualità).
- Burro cotto, che contiene crema di sciroppo e crema di latte e può essere congelato (2° grado di qualità)
- Burro di crema di latte (3° grado di qualità)
Ci auguriamo che queste informazioni vi forniscano una panoramica dettagliata della nostra gamma di burro.
Cordiali saluti,
Angela
