Pane di farro tradizionale

Urchiges Emmerbrot

Salve
Da qualche tempo non è più disponibile il tradizionale pane di farro. Poiché sono diabetico, il pane era perfetto: in primo luogo, un pane a pagnotta, cioè dello stesso diametro dappertutto (quindi le fette di pane erano sempre della stessa dimensione) e in secondo luogo, un pane integrale (in realtà un must per me...).
Questo pane è di nuovo disponibile nella regione di Winterthur, c'è qualcosa di simile, dove si può trovare?

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