Cara Migros
ora avete in offerta il delizioso merluzzo invernale, lo skrei. Purtroppo devo constatare che la parte migliore del pesce è già stata tagliata, perché a me piace particolarmente la pelle e preferirei mangiare anche quella.
Non potete dire ai vostri fornitori di lasciare la pelle? Coop può farlo, e se lo fanno loro, potete farlo anche voi! Meno rifiuti, più sapore.
Grazie...
Se non lo volete, potete chiedere che il filetto venga scuoiato brevemente. Non intendo i pezzi preconfezionati.
@indios: vai a dare un'occhiata all'esposizione del pesce. Confrontate i prezzi del filetto di salmone biologico con e senza pelle, poi non scriverete più commenti di questo tipo...
Mi spingo oltre e dico che non voglio pagare il sovrapprezzo per la pelle e che non mi piace pagare per la pelle che è stata tagliata via.
Sì, ed è una buona cosa, perché state comprando salmone...
No, dico sul serio. Vada a vedere l'espositore del pesce. C'è il filetto di salmone. Ce ne sono due diversi. Uno con la pelle e uno senza. I filetti senza pelle sono più costosi di quelli con la pelle.
Questo significa che se lo skrei fosse con la pelle, sarebbe un po' più economico, perché Migros potrebbe vendere anche la pelle. Se poi lo si vuole senza pelle, la si fa tagliare e si finisce per pagare più o meno come adesso.
Ciao @HirschiS
Grazie per il tuo post. Naturalmente posso informarmi su questo argomento. Può dirmi la sua regione di acquisto?
Cordiali saluti
Angela
Ciao @HirschiS
Grazie per la sua risposta.
Vendiamo filetti di skrei senza pelle, poiché non si tratta del filetto intero, ma solo della parte posteriore del filetto. Un filetto intero è lungo circa un metro e largo 30 centimetri. La parte posteriore del filetto è un pezzo particolarmente pregiato.
In effetti, vendiamo altri filetti di pesce, come il salmone, con o senza pelle, ma si tratta sempre di filetti interi.
Il nostro reparto specializzato non è a conoscenza del fatto che altri fornitori vendano filetti di skrei con la pelle, perlomeno non pezzi così tagliati. Altri filetti lo fanno, ovviamente, proprio come noi.
I filetti senza pelle sono in realtà più costosi di quelli con la pelle. Se si vuole un filetto di pesce spellato dal macellaio, si paga anche la pelle. Che sia già spellato nell'espositore o che lo faccia prima il macellaio, alla fine non fa molta differenza sul prezzo.
Cordiali saluti
Angela
