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Ciao my-gusto,
ecco un estratto dal Berner Zeitung del 24 febbraio 2012, pagina 31, "Berner Platte à la chinoise" di Mathias Born.
Citazione:
"Non te ne frega niente del fagiolo secco?", ho brontolato. "Dobbiamo accontentarci del piatto bernese alla cinese d'ora in poi?".
Migros ha risposto galantemente alla domanda: : I fagioli coltivati in Svizzera vengono venduti principalmente freschi e surgelati, scrive la portavoce dei media Martina Bosshard. "Finora in Svizzera non c'è stata nessuna azienda specializzata nell'essiccazione dei fagiolini in grado di produrre la quantità richiesta".
(...)
Anche Coop è consapevole del problema. "Ogni anno di nuovo...", commenta il portavoce dei media Urs Meier. E spiega: "A causa della disponibilità di merce, abbiamo fagioli secchi svizzeri nel nostro assortimento solo su base stagionale".
Fine della citazione.
Entrambe le aziende vogliono occuparsi della questione dei fagioli.
Saluti a Istanbul
Ospite
L'anno scorso COOP offriva i fagioli secchi svizzeri con il marchio SLOWFOOD.
Tuttavia, quest'anno non ne ho trovati, se non al mercato contadino o sui loro portali.
Saluti Ueli