Iniziativa: il cioccolato che contiene più zucchero che cacao non deve più essere chiamato cioccolato! Lindt e Coop Halba sono all'avanguardia con tavolette di cioccolato al latte a ridotto contenuto di zucchero (e per favore, nessun sostituto dello zucchero, la roba è ancora troppo dolce anche con una riduzione del 30% dello zucchero).
Credo che la legislazione alimentare descriva ciò che può essere definito cioccolato... Penso che ognuno troverà qualcosa per sé tra gli oltre 100 tipi di cioccolato. Lindt e Coop Halba sono all'avanguardia con le tavolette di cioccolato al latte a ridotto contenuto di zucchero (e per favore, niente sostituti dello zucchero, la roba è ancora troppo dolce anche con il 30% di zucchero in meno). https://www.coop.ch/de/lebensmittel/suesses-snacks/schokolade-suessigkeiten/tafelschokolade/milch/halba-tafelschokolade-milch-zuckerreduziert/p/7128987#tab=product-nutritions contro https://www.migros.ch/it/product/100130400000, il cioccolato al latte della Migros ha una quantità di zucchero enormemente inferiore...
Ogni bambino sa che il cioccolato contiene molti zuccheri. Ora penso che sia divertente volere del cioccolato con meno zucchero. Si può semplicemente mangiare meno cioccolato se non si vuole mangiare troppo zucchero.
Credo che la legislazione alimentare descriva ciò che può essere definito cioccolato... Penso che ognuno troverà qualcosa per sé tra gli oltre 100 tipi di cioccolato. Lindt e Coop Halba sono all'avanguardia con le tavolette di cioccolato al latte a ridotto contenuto di zucchero (e per favore, niente sostituti dello zucchero, la roba è ancora troppo dolce anche con il 30% di zucchero in meno). https://www.coop.ch/de/lebensmittel/suesses-snacks/schokolade-suessigkeiten/tafelschokolade/milch/halba-tafelschokolade-milch-zuckerreduziert/p/7128987#tab=product-nutritions contro https://www.migros.ch/it/product/100130400000, il cioccolato al latte della Migros ha una quantità di zucchero enormemente inferiore...
È proprio questo il problema: invece di ridurre semplicemente lo zucchero, il cioccolato Frey contiene sostituti dello zucchero. Questo non solo aggiunge il maltitolo, che è discutibile dal punto di vista della salute e che, insieme alla stevia, crea uno strano sapore, ma rende il cioccolato dolce come quello che contiene 50 o più grammi di zucchero. Ridurre lo zucchero significa liberarsi dell'alto contenuto di dolcezza che ci è stato "insegnato" commercialmente fin dall'infanzia. Vivete per due mesi senza yogurt alla frutta, barrette di muesli, cornflakes, pane bianco, bevande dolci e dolci in generale. Dopo di che difficilmente riuscirete a sopportare la dolcezza di un semplice yogurt alla frutta. Il fatto è che tutto è troppo dolce. I produttori potrebbero facilmente ridurre del 30% o più il contenuto di zucchero in tutto ciò che producono e dopo una fase di familiarizzazione non se ne sentirebbe più la mancanza.
