Sarebbe bello poter scegliere un prodotto e vedere subito le ricette. Mio figlio vuole cucinare di più senza carne. Per questo ora compro ogni settimana prodotti vegetariani o vegani alla Migros. Ma poi non so bene cosa dovrei/potrei farne. es. https://produkte.migros.ch/v-love-plant-based-gehacktes#reviews Sotto le voci di menu "Le caratteristiche più importanti", "Sostenibilità", .... sarebbe ottima una nuova voce di menu "Idee per le ricette".
Conoscete una delle decine di portali online con ricette in cui potete anche specificare gli ingredienti, ciò che avete, ciò che non tollerate, ecc. Riceverete suggerimenti, ci vogliono solo due clic in più ma le idee sono molto più varie. Oppure Migusto.
Quale può consigliare?
L'abbiamo usato per fare le Hacktätschli, o polpette per essere più precisi: sulla base di una nostra vecchia ricetta preferita dei tempi della carne, il "macinato" viene fritto insieme a tutti gli altri ingredienti solo alla fine, in abbondante olio e burro e a fuoco moderato.
Il macinato viene prima mescolato con due uova e senape di Digione e condito con sale e pepe e con un misto di "panini del giorno prima" ammollati nella panna e nel latte (metà e metà) a fuoco lento insieme a pepe, sale e un po' di noce moscata; e un misto di cipolla tritata finemente e soffritta nel burro insieme ad aglio e prezzemolo a foglia piatta e maggiorana secca. La senape di Digione l'abbiamo comprata da Migros. Se non sbaglio, è la stessa che veniva servita con la salsiccia al "Vorderer Sternen" di Bellevue. E al posto degli "involtini del giorno prima", compriamo sempre una corona di Silser fresca da Migros, metà della quale viene tagliata a fette, tostata fino a doratura e poi tagliata a dadini.
Ingredienti: 125 ml di latte 125 ml di panna intera Noce moscata (pochissima = una passata su una grattugia per tartufi) Sale e pepe da un mulino 100 g di involtini del giorno prima con crosta o vedi sopra: mezza pelle d'argento 2 cipolle medie 1 spicchio d'aglio 3 cucchiai di burro (1 cucchiaio per la cottura a vapore delle cipolle e il resto per la frittura) 2 gambi di prezzemolo a foglia piatta 1 cucchiaino di maggiorana essiccata 1 confezione di macinato V-Love 1 cucchiaino di senape di Digione 2 uova 2 cucchiai di olio La quantità riempirà abbastanza bene una normale padella familiare.
Pensiamo che un'insalata di patate con maionese sia molto buona con questo piatto. Alto fattore di dipendenza. En Guete!
