Sabato volevo comprare la pasta sfoglia, quando ho preso la confezione ho visto con un occhio "senza olio di palma", ottimo, ho pensato, perfetto, poi ho guardato ancora più attentamente e ho trovato il logo "Vegan"! Aspetta un attimo! Pasta sfoglia! Ci vogliono farina, acqua, burro e sale! a) Perché una volta c'era l'olio di palma? b) Perché vegana? Non è pasta sfoglia senza burro! Dite pure "qualcosa di artificialmente stratificato" per quanto mi riguarda, ma non la pasta sfoglia! Ho poi cercato la vera pasta sfoglia, invano, non esiste! Questo è davvero debole, davvero! Se ci sono vegani che comprano questa pasta non sfoglia, ok, non c'è problema, potete farlo, ma per favore offrite la pasta sfoglia normale per tutto il restante 95% dei clienti, credo che la maggior parte degli acquirenti non si renda nemmeno conto che non è più pasta sfoglia. Ho chiesto a un membro del personale, tenendomi a distanza di sicurezza, e mi ha confermato che la vera pasta sfoglia è disponibile solo nelle filiali più grandi.
Tutte le risposte (6)
Sono senza burro da anni, ho pensato? Purtroppo quelli della Migros si sono sempre un po' appiccicati quando li ho stesi e non sono mai venuti fuori come piacciono a me: croccanti e friabili.
Solo la M-Classic, ma quella "giusta" è apparentemente disponibile solo nelle MMM davvero grandi.
Ciao magoo, grazie per il tuo contributo. Mi dispiace che non ti piaccia la nostra pasta sfoglia. Nel 2016 e nel 2017 abbiamo utilizzato il logo "Vegan" su tutti gli impasti - ma gli impasti erano già vegani dal punto di vista della ricetta tecnica. Abbiamo inserito il logo sulla confezione a causa della tendenza emergente. In questo modo è più facile per i clienti identificare il prodotto sullo scaffale. Non abbiamo apportato alcuna modifica alla ricetta in sé. Nei grandi negozi Migros offriamo anche la pasta sfoglia al burro. Forse la troverete più interessante. Cordiali saluti, Luisa
Ciao magoo, grazie per il tuo contributo. Mi dispiace che non ti piaccia la nostra pasta sfoglia. Nel 2016 e nel 2017 abbiamo utilizzato il logo "Vegan" su tutti gli impasti - ma gli impasti erano già vegani dal punto di vista della ricetta tecnica. Abbiamo inserito il logo sulla confezione a causa della tendenza emergente. In questo modo è più facile per i clienti identificare il prodotto sullo scaffale. Non abbiamo apportato alcuna modifica alla ricetta in sé. Nei grandi negozi Migros offriamo anche la pasta sfoglia al burro. Forse la troverete più interessante. Cordiali saluti, Luisa
Ciao Luisa, grazie per la tua gentilissima spiegazione! Non è solo una questione di sapore, con un croissant al prosciutto quasi non ci si accorge se ha il burro nell'impasto o la margarina, MA, TUTTAVIA, la pasta sfoglia è fatta con il BURRO, punto e basta! Non con qualche prodotto sostitutivo prodotto artificialmente e industrialmente, anche se c'è una tendenza vegana, non mi interessa, la pasta sfoglia è pasta sfoglia, e senza burro NON è pasta sfoglia.
Ciao Luisa, grazie per la tua gentilissima spiegazione! Non è solo una questione di sapore, con un croissant al prosciutto quasi non ci si accorge se ha il burro nell'impasto o la margarina, MA, TUTTAVIA, la pasta sfoglia è fatta con il BURRO, punto e basta! Non con qualche prodotto sostitutivo prodotto artificialmente e industrialmente, anche se c'è una tendenza vegana, non mi interessa, la pasta sfoglia è pasta sfoglia, e senza burro NON è pasta sfoglia.
Mi dispiace, ma anche senza burro è una pasta sfoglia! Il termine si riferisce alla struttura/consistenza a scaglie dopo la cottura, ottenuta grazie alla lievitazione fisica e all'allentamento dell'impasto, causata dalle centinaia di strati di pasta/grasso. L'acqua presente nell'impasto evapora, ma non può fuoriuscire a causa degli strati di grasso, permettendo alla pasta di lievitare. Naturalmente! Il sapore della pasta sfoglia al burro è imbattibile!!! Ciononostante, la pasta sfoglia viene preparata anche con la margarina, principalmente per ragioni di costo! La margarina, che è un sostituto vegetale del burro, esiste da quasi tutto il tempo in cui esiste la margarina! E non solo presso la grande distribuzione! Ma si tratta pur sempre di pasta sfoglia!
Ospite
Mi dispiace, ma anche senza burro è una pasta sfoglia! Il termine si riferisce alla struttura/consistenza a scaglie dopo la cottura, ottenuta grazie alla lievitazione fisica e all'allentamento dell'impasto, causata dalle centinaia di strati di pasta/grasso. L'acqua presente nell'impasto evapora, ma non può fuoriuscire a causa degli strati di grasso, permettendo alla pasta di lievitare. Naturalmente! Il sapore della pasta sfoglia al burro è imbattibile!!! Ciononostante, la pasta sfoglia viene preparata anche con la margarina, principalmente per ragioni di costo! La margarina, che è un sostituto vegetale del burro, esiste da quasi tutto il tempo in cui esiste la margarina! E non solo presso la grande distribuzione! Ma si tratta pur sempre di pasta sfoglia!
La pasta sfoglia ha bisogno semplicemente di burro e nient'altro, prima di acquistare l'impasto leggete l'elenco degli ingredienti sulla confezione per scoprire cosa contiene, vi risparmierà ulteriori delusioni.
Burro = latte di mucca. Ecco alcuni spunti di riflessione sul latte vaccino. Sì, lo so, non è bello e piacevole e si può ignorare tutto, lo penso anch'io. Anche a me piaceva il burro e tutte queste cose, ma non posso più ignorare i molti argomenti contro di esso, non in queste circostanze. Non è solo la lobby dei produttori di latte a prenderci per il culo... Più conosco queste cose, più perdo interesse per esse. Il sapore è poi solo un dettaglio secondario e la varietà di alternative a base vegetale è molto gradita... https://www.swissveg.ch/allgemeines_zur_milch Ecco il dibattito con la lobby del latte: https://www.swissveg.ch/milchluege Anche qui per la Festa della Mamma, appena trascorsa... Per le mamme mucche, sto piangendo... https://www.swissveg.ch/muttertag Sì, cambiare è difficile, cambiare abitudini è molto difficile, ma funziona bene se si vuole e si è aperti ad altre cose!!! Nemmeno io potrei immaginare di vivere senza latticini, ma cambia con attenzione, sii paziente e starai bene! Il proprio gusto cambia nel tempo, lo trovo estremamente interessante e mi piace osservarlo in me stessa! Esempio: in passato non riuscivo a immaginare di sostituire la panna del caffè, tutto ciò che provavo aveva un cattivo sapore. Oggi ho diversi prodotti a base vegetale come "preferiti" che hanno un ottimo sapore nel mio caffè ;-)