Ciao a tutti Non preoccupatevi, sono consapevole che il latte di fieno contiene anche lattosio. Tuttavia, questa esperienza con il latte di fieno può essere interessante per alcune persone "che non tollerano il latte". Il mio medico di famiglia mi ha detto che, come molti altri, non tollero più bene il latte. Da anni è in corso un vivace dibattito sul perché il numero di persone intolleranti al lattosio sia aumentato così tanto. Spesso si sente dire che è perché i bambini di oggi non escono e non "mangiano sporco". Quasi tutte le nostre mucche oggi non mangiano più erba (fieno), ma ricevono mangimi concentrati (compresa la soia). Di conseguenza, il latte è di qualità diversa, addirittura scadente, perché più le erbe sono diverse, più sono le sostanze nutritive, più il latte è sano. Aneddoto sul mio inconsapevole autoesperimento: dopo la diagnosi, sono stato in vacanza in Grecia per la prima volta dopo anni e ho bevuto il normale latte intero greco a causa delle vecchie abitudini. Solo il secondo giorno mi sono reso conto che prima non avevo reagito al lattosio di questo latte. Insieme ad alcuni amici, ho elaborato la teoria secondo cui ciò doveva avere a che fare con il modo in cui venivano allevate le mucche, o meglio con la loro alimentazione. Indipendentemente da ciò, ho appreso da un documentario della ARD "Die Tricks mit Milch und Käse" che il termine "latte di fieno", almeno in Germania, garantisce le mucche che si nutrono principalmente di erba. Così ho iniziato a bere latte di fieno. È stato sorprendente vedere come l'ho tollerato bene, proprio come prima, senza alcun problema. Un contadino di Zermatt mi ha raccontato un'esperienza simile con un visitatore intollerante al lattosio. Era triste per la sua intolleranza ai latticini, ma l'agricoltore lo ha incoraggiato a mangiare lo yogurt fatto in casa dalle sue mucche da prato con il pasto del mattino: lo avrebbe sicuramente tollerato. E sì, l'uomo l'ha tollerato ed è rimasto molto sorpreso. Succede anche che se non bevo il latte di fieno, i sintomi dell'intolleranza ritornano immediatamente. Purtroppo, nonostante la conoscenza dei benefici si stia diffondendo, non è possibile acquistare il latte di fieno alla Migros. Perché qualcuno di voi sarebbe contento se la Migros includesse il latte di fieno nel suo assortimento? -- Chiedo gentilmente a tutti i vegani di non fare propaganda qui, altrimenti l'argomento passerà completamente in secondo piano...