Proprio ora volevo mettere un po' di miscela di Emmental e Gruyère dalla confezione piccola sopra le lasagne, come faccio ogni domenica. L'ho aperta circa 2 o 3 settimane fa e l'ho distribuita per 3 domeniche. Data di scadenza per la vendita 31.1. Data di scadenza per il consumo 8.2. Sarebbe ancora un po' di tempo per accettare la muffa verde. Ma non la accetterò prima dell'8 febbraio. Non è mai successo prima, sempre ben sigillato e sempre in frigorifero.

Naturalmente, quando il formaggio è aperto si applicano regole diverse. Ma (lo so dal personale del banco formaggi) il formaggio duro può essere conservato in frigorifero fino a 3 settimane. O anche di più. Senza che si rapprenda.

Ora qualcuno mi spieghi cosa ho sbagliato.

Lg @Mistero1978