Abbiamo acquistato una confezione nuova di zecca di formaggio padano grattugiato. Lotto 201102. L'odore è totalmente di acetone, potrebbe anche essere Gorgnonzola. La confezione è stata acquistata nuova e non è stata a lungo in frigorifero. C'è un problema con questo lotto????
Ciao globinli, grazie per il tuo contributo. Oh caro, mi dispiace molto! Ho chiarito la questione con il centro specializzato di riferimento. Per il momento non abbiamo ricevuto altri riscontri in merito - grazie per la segnalazione. È possibile che la confezione abbia subito delle perdite, che possono causare deviazioni sensoriali dovute alla presenza di ossigeno. Le consiglio di non consumare il formaggio. Spero di poterla convincere nuovamente della nostra qualità in futuro! Cordiali saluti, Luisa
Da quando il Gorgonzola profuma di acetone? Se l'odore del formaggio grattugiato ricorda quello del Gorgonzola, probabilmente è leggermente ammuffito.
Da quando il Gorgonzola profuma di acetone? Se l'odore del formaggio grattugiato ricorda quello del Gorgonzola, probabilmente è leggermente ammuffito.
La muffa ha un odore molto diverso. Il vero Gongonzola si avvicina molto all'odore di questo formaggio grattugiato. Ma ha anche l'odore dell'acetone :-D
Ospite
Ciao globinli, ho un'altra domanda veloce. Ti riferisci davvero alla marca Grana Padano? Te lo chiedo perché abbiamo notato più volte uno strano odore al naso con il Parmigiano Reggiano. In realtà ha un sapore normale in bocca, ma a nostro avviso ha un odore molto chimico al naso. Ecco perché al momento non lo usiamo.
Salve globinli, grazie per la sua pazienza. Ho appena ricevuto un feedback dal centro specializzato. Grazie alle sue informazioni, il produttore ha potuto controllare i campioni della stessa serie di produzione. Non hanno riscontrato discrepanze simili. Non sono state riscontrate discrepanze nemmeno nei registri di produzione, in cui sono registrati i dettagli del processo produttivo. Per questo motivo, riteniamo che la deviazione qualitativa da lei descritta sia dovuta a una perdita dell'imballaggio. Il contatto con l'ossigeno e la conseguente crescita dei lieviti può portare a cambiamenti di sapore che corrispondono alla sua esperienza. Ci scusiamo per l'inconveniente causato. Spero che riusciremo a riconquistare la sua fiducia nei nostri prodotti. Cordiali saluti, Tabea
Salve globinli, grazie per la sua pazienza. Ho appena ricevuto un feedback dal centro specializzato. Grazie alle sue informazioni, il produttore ha potuto controllare i campioni della stessa serie di produzione. Non hanno riscontrato discrepanze simili. Non sono state riscontrate discrepanze nemmeno nei registri di produzione, in cui sono registrati i dettagli del processo produttivo. Per questo motivo, riteniamo che la deviazione qualitativa da lei descritta sia dovuta a una perdita dell'imballaggio. Il contatto con l'ossigeno e la conseguente crescita dei lieviti può portare a cambiamenti di sapore che corrispondono alla sua esperienza. Ci scusiamo per l'inconveniente causato. Spero che riusciremo a riconquistare la sua fiducia nei nostri prodotti. Cordiali saluti, Tabea
Ho avuto esperienze simili con la nuova confezione di grana padano grattugiato (M3L22389) da Emilio 120 gr. Dopo soli 3/4 giorni di frigo dall'apertura, con la confezione richiusa e conservata correttamente, il formaggio emana un forte odore di muffa, anche se non si è ancora formata alcuna muffa visibile. Subito dopo l'apertura, tutto va bene, ma abbiamo già dovuto buttare via 2 confezioni utilizzate solo per metà. Con la vecchia confezione, il formaggio grattugiato è ancora perfetto dopo 10 giorni. Credo che la nuova confezione abbia qualcosa che non va.
Ho avuto esperienze simili con la nuova confezione di grana padano grattugiato (M3L22389) da Emilio 120 gr. Dopo soli 3/4 giorni di frigo dall'apertura, con la confezione richiusa e conservata correttamente, il formaggio emana un forte odore di muffa, anche se non si è ancora formata alcuna muffa visibile. Subito dopo l'apertura, tutto va bene, ma abbiamo già dovuto buttare via 2 confezioni utilizzate solo per metà. Con la vecchia confezione, il formaggio grattugiato è ancora perfetto dopo 10 giorni. Credo che la nuova confezione abbia qualcosa che non va.
Non compro più il Grana Padano grattugiato alla Migros; ci è capitato molto spesso di comprare una confezione e di doverla buttare dopo pochi giorni (anche se era stata conservata correttamente in frigorifero) perché il formaggio puzzava/saporava di muffa molto rapidamente e la muffa diventava visibile poco dopo... Ogni tanto ci capitava anche di entrare in possesso di una confezione che conteneva già della muffa...
Ho avuto esperienze simili con la nuova confezione di grana padano grattugiato (M3L22389) da Emilio 120 gr. Dopo soli 3/4 giorni di frigo dall'apertura, con la confezione richiusa e conservata correttamente, il formaggio emana un forte odore di muffa, anche se non si è ancora formata alcuna muffa visibile. Subito dopo l'apertura, tutto va bene, ma abbiamo già dovuto buttare via 2 confezioni utilizzate solo per metà. Con la vecchia confezione, il formaggio grattugiato è ancora perfetto dopo 10 giorni. Credo che la nuova confezione abbia qualcosa che non va.
Ciao fcorbo1, non ci siamo dimenticati di te. La sua segnalazione è ancora in attesa di essere inviata al centro specializzato. La ringraziamo per la sua continua pazienza. Cordiali saluti, Mia
Ho avuto esperienze simili con la nuova confezione di grana padano grattugiato (M3L22389) da Emilio 120 gr. Dopo soli 3/4 giorni di frigo dall'apertura, con la confezione richiusa e conservata correttamente, il formaggio emana un forte odore di muffa, anche se non si è ancora formata alcuna muffa visibile. Subito dopo l'apertura, tutto va bene, ma abbiamo già dovuto buttare via 2 confezioni utilizzate solo per metà. Con la vecchia confezione, il formaggio grattugiato è ancora perfetto dopo 10 giorni. Credo che la nuova confezione abbia qualcosa che non va.
Ciao fcorbo1, grazie per la tua pazienza. Le cose belle arrivano a chi aspetta. Le indagini sono state completate. Il fornitore ha riscontrato alcune delle stesse deviazioni. Questo lo ha spinto a sottoporre l'intera catena del valore a un'ispezione approfondita. Nel frattempo, è riuscito ad apportare le modifiche necessarie. I risultati sono stati soddisfacenti. Ci auguriamo che possiate dare al prodotto un'altra possibilità per convincervi delle misure implementate. Cordiali saluti, Tabea
