Di recente sono stato all'OLMA di San Gallo, dove il tema dello "spreco alimentare" è stato approfondito da diverse prospettive. È stato dimostrato che in Svizzera circa 1/3 (!!!) di tutto il cibo non vede un piatto, ma finisce nella spazzatura senza essere mangiato. Ci sono studi in tutto il mondo che arrivano a una percentuale di spreco alimentare globale del 50%. Mi interessa sapere qual è la posizione di Migros su questo tema. Ha il problema nel suo radar? Come affronta il problema in termini di logistica e catena del freddo? Cosa fa Migros con gli alimenti appena scaduti ma ancora in perfetto stato? Come vede Migros i suoi obblighi a questo proposito? Esistono già azioni concrete, come ad esempio l'invio di cibo essiccato in zone colpite da grave fame? Domande su domande, ma sono semplicemente stupita, perché nessuno ha davvero bisogno di soffrire la fame, no?
Tutte le risposte (7)
Non sono mai stata a una mostra come BEA, MUBA, HIGA o OLMA, ecc. ma sono stata alla "Settimana verde" di Berlino!
Su Migipedia si è già parlato molto di sprechi alimentari. Potete trovare informazioni dettagliate e statistiche anche sulla rivista VIVAI, sulla rivista Migros e su Generation M!
Sono nuova e non ho mai seguito il dibattito sullo spreco alimentare, almeno non qui su questa piattaforma o sulla rivista Migros. Ciò che mi colpisce sempre di più di questo argomento è che se ne parla molto spesso, ma non ci si concentra sulle soluzioni. Il problema viene solo delineato e reso sempre più grande dai fatti. Io cerco SOLUZIONI, voglio sapere COSA si sta facendo, come Migros adempie a questa responsabilità sociale d'impresa, come viene splendidamente chiamata, che a mio parere ha. Sono semplicemente interessato e per me un approccio orientato alle soluzioni aumenta l'attrattiva e la fedeltà al marchio...
Ciao @Alexander74
Ho parlato con un esperto di sostenibilità di Migros e sono lieto di informarla che questo tema è molto importante per Migros.
Ecco alcuni dati importanti per iniziare:
Il 98,7% degli alimenti che Migros offre nei suoi negozi e punti di ristoro viene utilizzato anche come cibo. Lo 0,2% viene utilizzato come mangime per animali; l'1,1% viene utilizzato per la fermentazione (biogas); come compost o come rifiuto nell'impianto di incenerimento dei rifiuti. Nonostante le quantità ridotte, l'obiettivo rimane quello di ridurre ogni anno le quantità nei negozi, nella ristorazione e nell'industria. Uno studio commissionato da Migros mostra chiaramente che il commercio al dettaglio non è il principale responsabile. Circa il 50% dei rifiuti alimentari viene generato nelle famiglie. Ognuno di noi ha quindi la responsabilità di ridurli o di evitarli, laddove possibile.
Migros sta facendo tutto il possibile per evitare di distruggere gli alimenti. Sono state attuate le seguenti misure:
-I processi di vendita e i sistemi di gestione delle merci sono stati adattati e sono stati organizzati corsi di formazione per ridurre gli sprechi.
-Nei negozi, i prodotti vengono offerti con sconti dal 25% al 50% poco prima della loro scadenza.
-Nei centri di distribuzione e nei negozi vengono effettuate vendite di personale.
-Gli articoli più grandi vengono consegnati a Caritas Svizzera o alle organizzazioni umanitarie locali prima della scadenza.
Migros sostiene anche le organizzazioni umanitarie con un contributo annuo di un quarto di milione di CHF per garantire la raccolta e la distribuzione degli alimenti. Migros è impegnata anche a livello nazionale e sostiene la Confederazione nei suoi sforzi.
C'è molto da fare!
Cordiali saluti, Silvia
A me personalmente dà fastidio che il latte, ad esempio, non possa più essere venduto 3 settimane prima della data di scadenza. È il caso di molti prodotti.
Basta stampare la data di scadenza. L'ultimo giorno, mettetelo nello scomparto del 50% e sicuramente ci saranno molti meno "sprechi".
Esiste già (l'ho visto nel caseificio)....
solo la data di scadenza è stata cambiata per alcuni articoli
Ospite
Salve Bascolo
Di norma, i prodotti UHT a lunga conservazione hanno una lunga durata di conservazione dopo la data di scadenza fino alla data di scadenza. Il fatto è che spesso i prodotti UHT vengono acquistati proprio perché hanno una durata di conservazione così buona e lunga: sono quindi visti da molti clienti come prodotti di scorta.
La legge non consente di stampare semplicemente la data di scadenza: per i prodotti deperibili è necessario stampare sia la data di scadenza che quella di consumo.
Spero che possiate capire questo punto.
Cordiali saluti
Tanja
Di norma, si tratta di prodotti UHT a lunga conservazione, che hanno ancora una lunga durata di conservazione dopo la data di scadenza.
Se così fosse (cosa che metto in dubbio), Coop starebbe agendo illegalmente. Da qualche settimana, su alcuni prodotti è stampata solo la data di scadenza (l'ho notato su yogurt, latte PAST, formaggi e salmone affumicato). Mi sono detto: che senso ha...? I clienti ora devono fare molta attenzione a ciò che acquistano se non vogliono consumarlo immediatamente. Prima si poteva contare sul fatto che i prodotti con data di scadenza prossima venivano venduti con uno sconto e potevano essere conservati per qualche giorno. Ora i prodotti sono venduti a prezzo pieno fino all'ultimo giorno della data di scadenza, quindi fate attenzione!