Sur le "yaourt" au soja, il est écrit "high protein". Le yogourt contient 3,7 gr de protéines pour 100gr. C'est moins que dans le yaourt "normal", à savoir 4,3gr sur 100gr. Pourquoi est-il écrit high protein ? Ce n'est pas du tout le cas🤔
Je l'ai déjà fait savoir - il s'agit d'une pure stratégie de vente et d'une grande tromperie pour nous, les clients. .....
La loi sur les denrées alimentaires (817.022.21, annexe 766, art. 29c al. 2 et 29d al. 1, p. 45) stipule qu'un aliment ne peut porter le titre de "high protein" que si au moins 20% de la teneur énergétique (des calories) proviennent des protéines. Ici donc : 3.7 x 4.125 calories (1g de protéine a 4.125 calories) = 15.26 calories, un yogourt Nature Soja a environ 46 calories par 100g, donc les 15.26 calories représentent environ un tiers de cela, plus de 20%, le titre "high protein" est donc correct ; pour un birchermüesli au soja, la teneur énergétique par 100g est de 85 calories, ici Migros écrit "source of protein", cette désignation est également correcte, car elle s'applique déjà à partir d'une teneur en protéines de 12% des calories totales. De ce point de vue : d'un point de vue juridique, tout est dans le vert...
La loi sur les denrées alimentaires (817.022.21, annexe 766, art. 29c al. 2 et 29d al. 1, p. 45) stipule qu'un aliment ne peut porter le titre de "high protein" que si au moins 20% de la teneur énergétique (des calories) proviennent des protéines. Ici donc : 3.7 x 4.125 calories (1g de protéine a 4.125 calories) = 15.26 calories, un yogourt Nature Soja a environ 46 calories par 100g, donc les 15.26 calories représentent environ un tiers de cela, plus de 20%, le titre "high protein" est donc correct ; pour un birchermüesli au soja, la teneur énergétique par 100g est de 85 calories, ici Migros écrit "source of protein", cette désignation est également correcte, car elle s'applique déjà à partir d'une teneur en protéines de 12% des calories totales. De ce point de vue : d'un point de vue juridique, tout est dans le vert...
By the way : les choux de Bruxelles sont "high protein" - ils contiennent environ 45 calories, dont environ 4g de protéines, 4 x 4.125 kcal = 16.5 calories = 37% des calories totales proviennent des protéines = "haute teneur en protéines" = "high protein". :-)
La loi sur les denrées alimentaires (817.022.21, annexe 766, art. 29c al. 2 et 29d al. 1, p. 45) stipule qu'un aliment ne peut porter le titre de "high protein" que si au moins 20% de la teneur énergétique (des calories) proviennent des protéines. Ici donc : 3.7 x 4.125 calories (1g de protéine a 4.125 calories) = 15.26 calories, un yogourt Nature Soja a environ 46 calories par 100g, donc les 15.26 calories représentent environ un tiers de cela, plus de 20%, le titre "high protein" est donc correct ; pour un birchermüesli au soja, la teneur énergétique par 100g est de 85 calories, ici Migros écrit "source of protein", cette désignation est également correcte, car elle s'applique déjà à partir d'une teneur en protéines de 12% des calories totales. De ce point de vue : d'un point de vue juridique, tout est dans le vert...
Intéressant, merci !
Bonjour Yoliboli, nous venons de recevoir la prise de position et elle correspond à l'information intéressante de Twilight : "La revendication "teneur élevée en protéines" est définie dans la loi (ordonnance du DFI concernant l'information sur les denrées alimentaires) - elle peut être utilisée si la teneur en protéines du produit représente au moins 20 % de la valeur énergétique totale. C'est le cas de l'alternative au yogourt au soja". Amitiés, Mia
