Je ne trouve pas de chocolat au lait sans émulsifiant à Migros (la plupart du temps, il contient de la lécithine de soja). N'y a-t-il plus de chocolat au lait qui soit correctement conché et qui nécessite ainsi moins d'additifs ?
Loading...
Toutes les réponses (2)
Bonjour TheStreusalz, merci pour votre question. La lécithine est utilisée pour que la masse de chocolat ait la viscosité nécessaire. Celle-ci est nécessaire pour que le chocolat puisse être conditionné dans toutes les formes et variations possibles. Chez Delica, on n'utilise plus de lécithine de soja depuis fin 2021. À la place, le fabricant utilise de la lécithine de tournesol, qui n'est pas un allergène. Si tu souhaites renoncer à la lécithine, nous pouvons te recommander notre assortiment de chocolat Migros Bio. Celui-ci est fabriqué sans lécithine. Amitiés, Matteo
M-Infoline
Bonjour TheStreusalz, merci pour votre question. La lécithine est utilisée pour que la masse de chocolat ait la viscosité nécessaire. Celle-ci est nécessaire pour que le chocolat puisse être conditionné dans toutes les formes et variations possibles. Chez Delica, on n'utilise plus de lécithine de soja depuis fin 2021. À la place, le fabricant utilise de la lécithine de tournesol, qui n'est pas un allergène. Si tu souhaites renoncer à la lécithine, nous pouvons te recommander notre assortiment de chocolat Migros Bio. Celui-ci est fabriqué sans lécithine. Amitiés, Matteo