Bonjour PricesseErika, merci beaucoup pour votre message et pour votre patience, vu le temps qu’ont pris nos investigations. La sauce soja M-Budget est une sauce soja naturellement fermentée, authentiquement japonaise. Dans certains cas, une petite quantité de levure naturelle peut être présente dans les premières phases du processus de fermentation. Nous espérons que ces informations vous seront utiles. Meilleures salutations, Lea