J'ai à nouveau essayé le pain au levain à la farine claire de la boulangerie maison Wil dans l'espoir qu'il s'améliore.
Il mérite zéro étoile. C'est un pain de campagne, mais pas un pain au levain. Du point de vue du goût, zéro levain, et de la composition non plus. Je suis déçu que la boulangerie n'y parvienne pas non plus.
Il y a quelques années, il y avait un pain au levain foncé qui était excellent (400 g). Mais ce pain n'est absolument pas un pain au levain, il ne contient pas de levain et a un goût de pain Bürli 1:1.
Dommage............. ne l'achètera plus jamais. Je félicite donc la Coop, qui vient de proposer de nouveaux pains au levain dans son assortiment.