Bonjour à tous. Je vois de plus en plus de produits contenant du jacquier et je me demande comment cela peut remplacer la viande. Quelles sont vos expériences ? Quel est le goût ? J'attends avec impatience vos rapports d'expérience !!!
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Je ne pense pas qu'il y ait de rapports d'expérience à ce sujet. C'est un fruit des tropiques, où il est consommé mûr. Lorsqu'il n'est pas encore mûr, il peut être utilisé comme substitut de viande, mais il n'a alors plus de goût. Le goût de viande lui est donc donné par les additifs utilisés dans le traitement industriel, comme pour les autres substituts de viande. C'est donc la même chose que pour le soja, qui pousse chez nous.