N'y a-t-il rien de mieux que les films plastiques pour emballer le fromage ? Le pire, c'est l'emballage en plastique rétractable. Le plastique est rétréci par la chaleur et les effluves s'infiltrent dans le fromage. Je préfère les films de conservation enroulés. Ils restent au frais et dégagent moins d'émanations, ils sont aussi plus faciles à enrouler une fois que l'on a détaché l'étiquette. Je trouve tout juste acceptables les emballages non soudés, comme ceux de certains fromages étrangers. Mais quoi qu'il en soit, je trouve que le plastique autour du fromage est un faux pas. Aucune fromagerie n'a l'idée d'emballer ses meules de fromage dans du plastique, n'est-ce pas ?