Bonjour cschaepper, j'ai d'abord essayé le substitut d'œuf pour un glaçage sur des tartes simples, c'est réussi jusqu'à présent. Mais j'ai aussi fait des essais avec plus ou moins de liquide, en fonction de l'humidité des fruits et de ce que l'on met dans le glaçage, par exemple des raisins secs ou des noix, etc. La prochaine étape sera d'essayer les omelettes. Je ne peux malheureusement pas encore en dire plus.

J'ai fait un gâteau avec. Je trouve que ce n'est pas aussi bon qu'avec des œufs, même si on ne remplace qu'un seul œuf. La consistance est moins légère et l'arôme n'est pas exactement le même qu'avec des œufs :-(. On peut donc tout juste utiliser de la compote de pommes et un peu plus de levure chimique.