Au lieu d'acheter au comptoir, nous avons souvent opté pour la viande préemballée (émincés, ragoûts, etc.), en particulier lors des achats hebdomadaires, lorsque la viande doit être en partie congelée. L'emballage était toujours conçu de manière à pouvoir examiner la viande au préalable (boîtes). Mais ces derniers temps, nous trouvons de plus en plus souvent des emballages sous vide, c'est-à-dire compressés, de sorte qu'il faut les ouvrir pour voir ce que l'on a acheté. Peut-être est-ce pour gagner de la place lors du stockage et du transport ? De plus, il s'agit souvent de « viande décongelée ».

Vers la fin de l'année dernière, j'ai dû déposer une réclamation à ce sujet, car le « Gschnätzelte », dont le goût était irréprochable, s'est avéré être plutôt du « Gschnäpper » et rappelait en partie de la « viande hachée ». Le service clientèle m'a dédommagé avec un bon d'achat (louable !) et a invoqué un cas isolé dû à « un mauvais réglage de la machine ». Vraiment ?

Aujourd'hui, nous avons sorti de son emballage (sous vide) le dernier ragoût de veau acheté (IP Suisse, pas Classic) et avons trouvé des morceaux qui étaient soit trop gros, soit plutôt dignes d'un « Gschnätzelte » (temps de cuisson !). Encore un cas isolé ? Je renonce aujourd'hui à intervenir à nouveau auprès du service clientèle, mais nous en tirerons les conséquences :

- à l'avenir, nous n'achèterons plus que de la viande emballée dont le contenu peut être évalué (plus rien de sous vide).
- comme la qualité prime sur le prix, nous achèterons plutôt la viande au comptoir et renoncerons aux promotions.

Mais ce qui est un peu triste, c'est qu'en tant que « enfants Migros », nous constatons de plus en plus que la qualité a baissé dans de nombreux domaines, y compris dans le secteur non alimentaire. Il est louable que les échecs et la mauvaise gestion du passé aient été clairement reconnus et que l'on souhaite se concentrer davantage sur le cœur de métier. Il convient toutefois de noter que « il faut faire des économies, quoi qu'il en coûte » n'est probablement pas la bonne approche dans ce cas. Sinon, COOP, Aldi et Lidl vont se réjouir... - Nous aussi, nous avons déjà « regardé au-delà de la haie ».