Le xylitol est extrait de l'écorce de bouleau,considéré depuis une vingtaine d'années comme un remarquable substitut du sucre classique dans les pays nordiques.
Certains avantages comme ses effets antibactériens en font une réponse possible aux problèmes de santé publique liés à la surconsommation de sucre.
Dommage qu’il ne soit pas vendu à la Migros ... on le trouve à la Coop.