Quelle est la teneur en cyclamate ?
Wie viel Cyclamat steckt drin?
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Le cyclamate(E 952) est un édulcorant synthétique. D'un point de vue chimique, il s'agit d'acide cyclohexylsulfamique et de ses sels de sodium et de calcium. La dose journalière autorisée est de 7mg/kg de poids corporel. En règle générale, cette valeur n'est pas dépassée chez les consommateurs dont la consommation de cyclamate est en moyenne élevée.
(Toutefois, si des boissons aromatisées fabriquées à partir d'eau sont ingérées, elles peuvent contenir jusqu'à 400 mg/l de cyclamate. Si, en plus, d'autres aliments édulcorés au cyclamate sont consommés, "on peut s'attendre à des dépassements importants de la DJA, en particulier chez les jeunes consommateurs").
Source : https://de.wikipedia.org/wiki/Cyclamat
Quelle est donc la quantité de cyclamate contenue par exemple dans les produits suivants pour 100g :
Ont-ils le droit de publier ces données ? Sinon, il est impossible de calculer la quantité de ces aliments qui peut être consommée "sans risque" sans dépasser la dose journalière autorisée.
